Mosto Concentrado Rectificado (M.C.R.)

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Descripción

Envases disponibles

Cisterna

19.000 l.

Contenedor

IBC 1000 l.

Otros (Consultar)

Ficha Técnica

  • Características
  • Almacenamiento
  • Transporte
  • Brix >> 65±0'5 / 68±0'5
  • Masa Volúmica >> 1,3251 Kg/l / 1,3440 Kg/l
  • Azúcar >> 879,7 g/l / 934,4 g/l
  • Azúcar >> 664,0 g/Kg / 695,2 g/Kg
  • Acidez Total >> > 15,0 / > 15,0 [g/l Ácido Tartárico (meq/kg)]
  • pH >> < 5,0 / < 5,0 (@25 Brix)

TEMPERATURAS y CONSERVACIÓN

  • 20ºC±2 >> 3 Meses
  • 5ºC±2 >> 6 Meses
  • -18ºC >> 12 Meses
  • Cisternas de acero o contenedores, debidamente higienizados conforme a la ley de transporte de alimentos, acompañando certificado de lavado.
  • Otros: según acuerdo contractual.

USOS

  • ALIMENTACIÓN
  • VINOS
  • LICORES

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